Cocido de mama
Todos tenemos nuestra receta heredada de nuestras madres. Aquí os dejo la mía. La original lleva también apio y garbanzos ( cada uno como más le guste). Las cantidades que pongo son para hacer unos 5 litros de caldo. Lo cuento así porque yo como el cocido separando el caldo del resto de ingredientes. Cuezo en èl arroz o fideos y añado la carne y patatas que quiera. Así como cocido y el caldo sobrante ( unos 3 litros. lo congelo para hacer otros platos que requieran caldo de pollo)
Cocido de mama
Todos tenemos nuestra receta heredada de nuestras madres. Aquí os dejo la mía. La original lleva también apio y garbanzos ( cada uno como más le guste). Las cantidades que pongo son para hacer unos 5 litros de caldo. Lo cuento así porque yo como el cocido separando el caldo del resto de ingredientes. Cuezo en èl arroz o fideos y añado la carne y patatas que quiera. Así como cocido y el caldo sobrante ( unos 3 litros. lo congelo para hacer otros platos que requieran caldo de pollo)
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir unos 5-6 litros de agua
- 2
Añadimos las patatas y cebolla enteras, la zanahoria y el pimiento rojo troceado grande. Añadimos También el resto de ingredientes
- 3
Ponemos colorante y sal al gusto.
- 4
Tapamos y dejamos hervir durante unos 45 min aprox. Apagaremos el fuego cuando el caldo tenga un sabor consistente.
- 5
Al terminar colamos el resultado y separamos el caldo del resto. Con el preparamos un arroz o unos fideos. Añadimos carne y verdura al gusto
- 6
El resto de caldo lo podemos aprovechar para otras recetas que requieran de caldo de pollo
- 7
Buen provecho!!!
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