Patatas a lo pobre con huevo (con patata cocida)
Os traigo esta receta - truqui para una guarnición sabrosa , fácil , de toda la vida pero con una opción un poquito más ligera .
Lo he acompañado de unos filetes de merluza a la plancha con ajo , perejil y limón .
Ponte el delantal que vamos
Patatas a lo pobre con huevo (con patata cocida)
Os traigo esta receta - truqui para una guarnición sabrosa , fácil , de toda la vida pero con una opción un poquito más ligera .
Lo he acompañado de unos filetes de merluza a la plancha con ajo , perejil y limón .
Ponte el delantal que vamos
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortaremos en rodajitas. Un grosor medio. Las pondremos a hervir durante unos 8 minutitos con sal y una gotita de aceite. No deben de quedar blandas del todo para evitar que se rompan mucho.
- 2
Mientras tanto en una sartén … con una cdita de aove sofreiremos los pimientos en tiras o cuadraditos. Yo no uso mucho aceite …más bien los plancheo. Una vez comiencen a coger color, añadiremos los ajos picaditos y déjamos 3-4 minutos más
- 3
Añadimos las patatas, añadimos sal, pimienta y el perfil picado.
- 4
Mientras, batimos los huesos muy ligeramente y vertimos encima
- 5
Mezclamos un poquito todo con cuidado de no destrozar las patatas y dejando que el huevo cuaje a su aire … con todo mezclado.
- 6
Y tenemos lista nuestra guarnición bien sabrosa
- 7
Yo a su vez prepare unos filetes de merluza a la plancha, con ajo, perejil y limón
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