Tortilla de patatas cebolla caramelizada y espinacas
Tortilla de patatas cebolla caramelizada y espinacas
Paso a paso
- 1
Lo he hecho todo por su lado, sin mezclar hasta que vayamos a preparar para empezar hacer la tortilla
- 2
Lo primero que he hecho ha sido poner la espinaca en agua hervida unos 15 minutos, pizca de sal
- 3
Cuando lo tenemos lo pasamos por un colador le quitamos toda el agua, lo apartamos a un plato
- 4
Ahora en una sartén echamos chorreón de aceite, echamos las espinacas, y cuando estén casi echamos el ajo cortadito muy finito, removemos que coja sabor y apartamos, los ajos al final si no cogerán amargor
- 5
En una sartén vamos a hacer la cebolla, cortarlas para caramelizar, dejar un buen rato que se haga pizca de sal y apartamos
- 6
Después pelamos las patatas y cortamos bastones, ponemos aceite y freímos, cuando estén apartamos en un plato
- 7
Ahora en una fuente echamos los huevos, batimos bien, la leche y todos los ingredientes que teníamos hechos
- 8
Cogemos una sartén buena que no se nos pegue, chorreón de aceite y echamos los huevos, mezclados con todos los ingredientes, vamos a dar la vuelta con un plato llano, cada 10 minutos a la tortilla, total una media hora en total fuego medio, sal al gusto
- 9
Cuando la tenemos ponemos en plato listo para servir, a mí me gusta untar tomate rallado en el pan y un poco de aceite, con un buen vino o cerveza riquísima
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