Fideos con Salsa de Garbanzos y Cherries
Inició siendo una ensalada y se convirtió en una salsa riquísima. Ideemos con lo que tenemos, siempre algo rico podemos crear!
Fideos con Salsa de Garbanzos y Cherries
Inició siendo una ensalada y se convirtió en una salsa riquísima. Ideemos con lo que tenemos, siempre algo rico podemos crear!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, morrón, zanahoria y hongos. Cortar en mitades o cuartos los tomates cherries
- 2
En sartén a fuego medio saltear la cebolla con aceite y una pizca de sal. Cuando transparente agregar la zanahoria, luego los hongos y el garbanzo (previamente hervido o de los que son listos para usar) con el vino blanco, medio vaso alcanza y sobra.
Agregar salsa de soja a gusto y si consideran necesario agregar sal y un poco más de aceite - 3
A la par hervir agua con la sal gruesa para cocinar los fideos
- 4
Una vez que todo el salteado esté bien cocido y condimentado (prestar atención a los garbanzos, que hayan ablandado) apagar el fuego y agregar el morrón picado y los cherries. A estos no los vamos a saltear sino que los dejamos crudos para que aporten un sabor más fresco
- 5
Cuando estén los fideos los colamos y mezclamos con la salsa que creamos. Si vemos que le falta líquido podemos agregarle aceite de girasol u oliva. Y está listo para disfrutar!
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