Ensalada griega de bulgur y queso feta
🌱🍇🧀🌽El bulgur es un derivado del trigo que posee propiedades antioxidantes beneficiosas para el sistema inmunitario, es una importante fuente de hierro y potasio, además de aportar otros minerales como calcio, zinc, magnesio y fósforo muy beneficiosos para la salud de los huesos. En sabor y aspecto es similar al cuscús y con esta combinación de ingredientes ha quedado una ensalada de lo más rica.
Ensalada griega de bulgur y queso feta
🌱🍇🧀🌽El bulgur es un derivado del trigo que posee propiedades antioxidantes beneficiosas para el sistema inmunitario, es una importante fuente de hierro y potasio, además de aportar otros minerales como calcio, zinc, magnesio y fósforo muy beneficiosos para la salud de los huesos. En sabor y aspecto es similar al cuscús y con esta combinación de ingredientes ha quedado una ensalada de lo más rica.
Paso a paso
- 1
Para cocer el bulgur seguimos las instrucciones del paquete, normalmente es doble cantidad de agua que de grano. En cuanto empiece el agua a hervir añadimos el bulgur y se deja cocer 10 minutos, echamos sal, cúrcuma y las pasas. Cuando esté cocido se deja reposar y si no ha absorbido toda el agua lo ponemos a escurrir.
- 2
Mientras tanto hemos sacado 4 hojas enteras de la lechuga y picado el resto. Se lava y seca toda la lechuga y la que hemos picado la echamos a un bol.
- 3
Mezclamos en el bol, maíz, cebollino muy picado, el queso en dados, el bulgur con las pasas, se adereza con sal, poca sal porque el queso feta es salado, limón y aceite.
- 4
Lo servimos en las hojas de lechuga que habíamos reservado.
- 5
ESPERO QUE TE GUSTE.
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