Crema de mandarina (tangerine curd)
Luego de probar el lemon curd en los cupcakes, no me pude evitar probarlas ahora con mandarinas 🤤 Queda riquísima! La receta varía, ya que al no tener el mismo grado de acidez dificulta la consistencia de crema, lo que se consigue con una cucharadita de maicena 😁 Les comparto la receta 🤗
Crema de mandarina (tangerine curd)
Luego de probar el lemon curd en los cupcakes, no me pude evitar probarlas ahora con mandarinas 🤤 Queda riquísima! La receta varía, ya que al no tener el mismo grado de acidez dificulta la consistencia de crema, lo que se consigue con una cucharadita de maicena 😁 Les comparto la receta 🤗
Paso a paso
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En una olla pequeña colocar 5 cm de agua para hacer un baño María. Sobre este colocar un recipiente apto para baño María sin que toque el agua y colocar los huevos, azúcar, jugo y ralladura de mandarinas y la maicena. Llevar a fuego moderado-bajo hasta que espese la crema y sin parar de revolver (aprox 5 a 8 minutos). Traspasar a otro recipiente y tamizar la crema para eliminar la ralladura de mandarinas y algún coágulo de huevo que se pudiese formar.
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Agregar la mantequilla cortada en cuadritos que se derretirá con el calor residual y revolver hasta lograr una crema homogénea. Tapar con film transparente en contacto directo con la crema para que no se forme una capa gruesa. Llevar al refrigerador por un mínimo de dos horas para lograr mayor consistencia.
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Ya tenemos lista nuestra crema para ser utilizada como relleno de tortas o postres. En mi caso esta preparación me alcanzó para rellenar 24 cupcakes, les dejaré el enlace para que vean la receta en versión lemon pie 😋
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Recetas enlazadas
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Orange curd Orange curd
La crema de naranja es una receta delicada a base de huevo y mantequilla, de orígen inglesa, adaptada del famosísimo Lemon curd, pero que varía en su elaboración por la diferencia de acidez de cada cítrico. Es ideal para postres, rellenar pasteles, acompañar con yogurt, helados o como lo imagines! Un sabor único y delicioso que no pasará desapercibido 🍊🧡
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El lemon curd es una crema de limón de origen inglés, consta de pocos ingredientes, pero cada uno importante para lograr una crema deliciosa: la mantequilla da la cremosidad, los huevos la consistencia y el limón con el azúcar el sabor agridulce tan característico que tanto gusta 😋Hay un sin fin de maneras de utilizar el lemon curd, la más utilizada en Inglaterra es para acompañar los scones, pero podemos utilizar para rellenar tortas, cupcakes, para un lemon pie, postre o también en el desayuno junto con yogurt 😍En esta oportunidad la utilicé para hacer unos cupcakes de lemon pie, pero también tengo la receta de una torta de limón y flor de sauco que lleva de relleno lemon curd, dejaré el enlace para que la vean 😋Les comparto mi versión 🤗 -
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Mi receta favorita y más fácil de hacer.De verdad es lo más rico de el mundo😁, cuando te comas un pedazo no podrás evitar comer otro.🍋
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Si tuviera que describir esta torta, comenzaría diciendo que es sofisticada, delicada y elegante, pero conociendola mejor sería complicada y atrevida 😂Creo que de todas las tortas que he hecho, ha sido la más difícil y laboriosa, pero si les encanta hacer tortas, se las recomiendo, su sabor es maravilloso, casi indescriptible, muy suave y con un sabor que recuerda un poco a un pie de limón, pero se desvanece con el sabor herbal y un toque frutal de la flor de sauco, que me encantó 😍Cómo dato curioso fue la torta de bodas del principe Harry y Meghan Markle 👸🤴La receta es de Pam que tiene su canal de Youtube llamado "Quiero cupcakes" y está modificada para un molde de 24 cm ☺️#teamdulce -
Pie de Mandarina o Naranja Pie de Mandarina o Naranja
𝗙𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗻𝗴𝗹𝗶𝘀𝗵 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗲𝗻𝗱 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲.Hoy quise preparar un #piedemandarinas para dar aroma y energía al día! Los ingredientes son similares a mi otra receta de kuchen de frambuesas (les comparto el link 👉) https://cookpad.wasmer.app/cl/r/15844131 ya que es una excelente base y relleno para crear diversos tipos de tartas. Espero les agrade!.Today I wanted to prepare a #tangerinepie to give smell and energy to the day! The ingredients are same to my other raspberry pie recipe (I share the link 👉) https://cookpad.wasmer.app/cl/r/15844131 since it is an excellent base and filling to create various types of cakes. I hope you like it!.#kuchen#pie#torta#naranjas#mandarinas#piedenaranjas#kuchendenaranja#quequedenaranja#budindenaranja#budindenaranjas#tangerinepie#cake#tart#recetachilena
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Galletitas Blippi Galletitas Blippi
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Con la colaboración de mi peque 👩🏾🍳👦🏻La mandarina es una de mis frutas favoritas, también de mi pequeño hijo. Su color, su sabor y su aroma me remontan a los primeros años de mi infancia, cuando vivía en la provincia de Entre Ríos, Argentina, donde nací. Allí eran muy comunes las quintas con árboles frutales de cítricos.
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#DelantalGlobal2024 #Pastelería Nunca había hecho un queque con harina integral, así es que estuve rezando para que me saliera y resultó bien felizmente. Tenía mandarinas y las aproveché junto a un condimento nuevo que yo preparo en base a las cáscaras pulverizadas que le da un toque mágico. Aproveché mi robot de cocina para hacer esta preparación. También se puede hacer en licuadora. La próxima vez le echaré más mandarinas pues se siente muy rico encontrarse con un gajito. Yo le eché poco.
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Muy fácil y rico, inspirado en el lemon cake de Starbucks!
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