En un bol echamos el ketchup, el aceite, la salsa de soja, la miel, los ajos, la sal, la pimienta negra molida y el pimentón dulce y mezclamos.

Metemos el costillar en la mezcla anterior y lo dejamos marinar durante 1 hora.

A continuación, pasada la hora en una bandeja de horno echamos un chorreón de aceite o la untamos con mantequilla, pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las ponemos en la base. Encima ponemos el costillar y lo pintamos bien con la mezcla, y lo metemos al horno 50 min a 180 grados.

Y ya tendríamos listo nuestro plato