Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
#cocinademercado
#relevosCookpad
Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
#cocinademercado
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Lava y seca el tomate y con una mandolina corta rodajas muy finas
- 3
Coloca las laminillas en un plato llano grande
- 4
Quita el hueso a las aceitunas
- 5
Corta las anchoas en triángulos y distribúyelas
- 6
Corta el alficoz en laminillas y ve colocándolas sobre el tomate
- 7
Ahora corta trocitos de abadejo y pon uno en cada rodaja de alficoz
- 8
Pon pequeños montoncitos de caviar de aceite
- 9
Echa unos granitos de sal y decora con aceitunas
- 10
Y listo!! Me ha gustado mucho sobre todo por lo fácil de comer la verdura cortada tan fina...que casi es transparente! BON PROFIT!!
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