Mini cupcakes chocolatosos 🍫
Una opción riquísima para ser parte de la mesa dulce (candy bar) de amantes del chocolate 😋
Mini cupcakes chocolatosos 🍫
Una opción riquísima para ser parte de la mesa dulce (candy bar) de amantes del chocolate 😋
Paso a paso
- 1
Comenzar agregando a la leche, la cucharada de vinagre y dejar reposar por 10 minutos para que se corte la leche (es lo que llamamos buttermilk). Reservar
- 2
En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, batir a velocidad media-alta hasta que estén cremosos y hayan triplicado su volumen. Agregar la buttermilk reservada, el aceite y la esencia, mezclar un poco hasta integrar. Añadir tamizados la harina, cacao en polvo y polvos de hornear y mezclar de forma envolvente sólo hasta integrar (debe ser rápido en menos de un minuto para evitar desarrollar el gluten y así nos quedaran esponjosos 😋).
- 3
- 4
Colocar cápsulas de papel en el molde de cupcakes o mini cupcakes y con ayuda de una cuchara colocar el batido hasta 3/4 de la capacidad (si hacen mini cupcakes alcanza para 56 y en el caso de ser cupcakes alcanza para 28)
- 5
Llevar a horno previamente precalentado a 180°C calor envolvente y hornear por 15 a 20 minutos o hasta que al enterrarle un palito salga limpio. Dejar enfriar
- 6
Una vez fríos podemos decorar con la crema, dejaré en enlace de la receta de ganache de chocolate para que vean el paso a paso.
- 7
Y ya están listos para disfrutar y sorprender a tus seres queridos 🥰
Yo les puse una decoración de chocolate para hacerlos aún más provocativos 😋 Que los disfruten 😊
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