Para el arroz se utiliza una porción de arroz por tres de agua, previamente hay que lavarlo hasta que el agua quede transparente sin almidón. Cocinar hasta que no tenga más agua, dejar enfriar y agregar la mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal (en los súper chinos venden la preparación ya hecha). En una rejilla de bambú envuelta en papel film disponer el arroz.

Agregar sobre el arroz el alga nori, también puede hacerse en forma invertida, primero él alga y luego el arroz.

Agregar el queso Philadelphia, palta y salmón. En otros rolls coloque cebolla de verdeo (la parte verde). También puedes poner queso, salmón y mango.

Enrollar y agregarle semillas de sésamo. Cortar con chuchillo mojado.