Arroz caldoso con pollo
Arroz caldoso con pollo
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Dimi Coca Torres“A ver como queda” -
Maria Godino“Hice tu receta, todo perfecto, gracias.” -
Yaiza Caballero“Riquísimo” -
Lucas Rodriguez“Estaba riquísimo, gracias por la receta nos ha gustado mucho, incluso a los peques, aunque para que no estuvieran diciéndome nada, le quite los guisantes y sustituí la carne por carne de pavo.Lo dicho, estaba buenísima, será un plato asiduo en casa a partir de ahora. Gracias.”
Paso a paso
- 1
Refreímos los ajos, cebolla, pimiento verde y rojo, todo troceado, con el fondo de la cazuela de aceite y las hojas de laurel
- 2
Cuando esté hecho el refrito le añadimos 4 o 5 cucharadas de salsa de tomate casera y rehogamos
- 3
Lo pasamos todo por la batidora y echamos de nuevo en la cazuela.
- 4
Troceamos en taquitos la pechuga de pollo y salpimentamos. La añadimos a lo que hemos batido antes y rehogamos a fuego medio fuerte, cuando este la pechuga sellada y medio echa le echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que hierva un poco.
- 5
Echamos los puñados de arroz, guisantes y sal, rehogamos todo
- 6
En otro cacharro vamos calentando el agua con 3 cucharadas de salsa de tomate y la vamos añadiendo al arroz, vamos echando el agua hasta que el arroz quede a nuestro gusto, sobre 10 minutos, luego dejamos reposar.
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Los arroces caldosos son aquellas recetas que, una vez cocinados y junto con el arroz, presentan líquido de cocción que no se ha absorbido o que se ha añadido a propósito y que se preparan con todo tipo de acompañantes (pollo, pescados, mariscos, verduras, según la región y los gustos de cada uno).Preparar en casa un sabroso arroz caldoso nos resultará la mar de sencillo si respetamos una serie de claves importantes que se deben tener en cuenta: el sofrito, el caldo y el arroz.Es obvio que un buen sofrito, un buen caldo y productos de calidad aportan un plus de calidad y sabor a nuestro plato.Esta receta es ideal para cualquier momento del año pero entrar en calor con un suculento guiso con arroz en los días grises otoñales es un auténtico placer.Espero que probéis esta riquísima receta y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
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Comentarios (3)