Pan de caja

El pan de caja o en barra, es un pan de sabor generalmente neutro, con una masa enriquecida con mantequilla leche y poco de azúcar, se caracteriza por tener una miga de textura suave y esponjosa, pero sin costra crujiente.
La popularidad del pan surgió en Estados Unidos a inicios del siglo XX, como símbolo de modernidad e higiene.
En la década de 1920, la trabajadora automática revolucionó aún más la industria del pan, en 1928, la compañía Rohwedder vendió su primer pan rebanado, a los clientes les encantó el producto y el pan blanco en rebanadas se hizo más popular, para 1930 las ventas se dispararon en Estados Unidos cuando "Wonder Bread" comenzó que comercializar y promover el pan de molde con su propio equipo diseñado especialmente .
Pan de caja
El pan de caja o en barra, es un pan de sabor generalmente neutro, con una masa enriquecida con mantequilla leche y poco de azúcar, se caracteriza por tener una miga de textura suave y esponjosa, pero sin costra crujiente.
La popularidad del pan surgió en Estados Unidos a inicios del siglo XX, como símbolo de modernidad e higiene.
En la década de 1920, la trabajadora automática revolucionó aún más la industria del pan, en 1928, la compañía Rohwedder vendió su primer pan rebanado, a los clientes les encantó el producto y el pan blanco en rebanadas se hizo más popular, para 1930 las ventas se dispararon en Estados Unidos cuando "Wonder Bread" comenzó que comercializar y promover el pan de molde con su propio equipo diseñado especialmente .
Paso a paso
- 1
Ten todo tu mise en place, para facilitar el procedimiento
- 2
Un una meda de trabajo haz un volcán con la harina y la levadura en su interior, en su exterior coloca la sal y el azúcar
- 3
Agrega la leche de poco a poco hasta lograr integrar los secos y los líquidos
- 4
Una vez integrados, agrega la mantequilla y empieza a trabajar la masa
- 5
Cuando tenga una consistencia tersa y elástica, déjala reposar aproximadamente una hora (esto depende de la temperatura ambiente) solo queremos que duplique su volumen
- 6
Una vez que duplique su volumen se poncha y se forma en un molde de panque
- 7
Se hornea a 180-190 ° c por 45 min
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