Solomillo de cerdo con jalea de ciruelas
Una receta que sorprende... El contraste del dulce de la jalea y el toque amargo de la cerveza es delicioso (en esta ocasión utilicé la mitad de los ingredientes, ya que solo somos dos comensales)
Solomillo de cerdo con jalea de ciruelas
Una receta que sorprende... El contraste del dulce de la jalea y el toque amargo de la cerveza es delicioso (en esta ocasión utilicé la mitad de los ingredientes, ya que solo somos dos comensales)
Paso a paso
- 1
Limpiar los solomillos de la grasa y partes blancas, cortarlos a la mitad y salpimentar al gusto (esta vez yo he cocinado para dos personas, por eso usé la mitad de ingredientes)
- 2
Poner el aceite a calentar. Una vez caliente, machacar los ajos con un golpe y dorarlos para aromatizar el aceite.
Retirarlos
- 3
En la misma sartén, introducir los solomillos ya salpimentados y dorarlos por todos lados.
- 4
Espolvorear con jengibre y ajo en polvo por ambos lados (el ajo es opcional, yo lo añadí porque soy una amante del ajo). Añadir la cerveza.
- 5
Cuando la cerveza empiece a hervir, bajar un poco la potencia. Cuando la cerveza haya reducido a la mitad, añadir la jalea.
- 6
Continúa moviendo los solomillos hasta que la salsa espese. Una vez listos, acompañar con la guarnición que más nos guste (yo recomiendo puré de patatas, el contraste es brutal)
- 7
¡¡A COMER!!
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