Ensalada de pimientos asados y huevo
🍅🥬🥚🧅En Málaga hay mucha costumbre de asar los pimientos, de hecho es el acompañamiento perfecto para el “pescaíto” frito. Y de esa costumbre de asar los pimientos nace esta ensalada que tradicionalmente se hacía con solo pimiento, tomate y cebolla y con el añadido de huevo y aceituna conseguimos completar el plato.
#WeekendTrend
#menúsemanal
Ensalada de pimientos asados y huevo
🍅🥬🥚🧅En Málaga hay mucha costumbre de asar los pimientos, de hecho es el acompañamiento perfecto para el “pescaíto” frito. Y de esa costumbre de asar los pimientos nace esta ensalada que tradicionalmente se hacía con solo pimiento, tomate y cebolla y con el añadido de huevo y aceituna conseguimos completar el plato.
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#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Podemos asar nosotros los pimientos o podemos comprarlos asados - que también están muy ricos- si queremos asarlos, os dejo aqui la receta.
- 2
Ponemos agua al fuego y en cuanto empiece a hervir echamos los huevos -que se han sacado un rato antes del frigorífico para que no estén tan fríos y el contraste de temperatura haga que se rompan al entrar en el agua- contamos 10 minutos y ya estarán cocidos.
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Mientras tanto hemos picado el tomate, los pimientos y la cebolla.
- 4
Una vez que los huevos estén fríos, los pelamos y picamos para incorporarlos a la ensalada.
- 5
Terminamos con aceitunas, sal y aove.
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BUEN PROVECHO!!
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