Salteado de pack choi y shiitake con huevo pochado
En mi fanatismo por la cocina, mi último día por Santiago de chile, me fui a vitrinear ingredientes que no he visto por estas tierras australes, y compré las cosas semiexóticas (para mí) que encontré y que podía traerme. Entre eso compré estas pack choi y me encantaron!
Salteado de pack choi y shiitake con huevo pochado
En mi fanatismo por la cocina, mi último día por Santiago de chile, me fui a vitrinear ingredientes que no he visto por estas tierras australes, y compré las cosas semiexóticas (para mí) que encontré y que podía traerme. Entre eso compré estas pack choi y me encantaron!
Paso a paso
- 1
Cortar la base de las pack choi, y separar hoja a hoja, lavar bien y picar la parte de los tallos. Poner en un wok a saltear con un chorro de aceite de oliva junto al ajo picado por unos 10 min.
- 2
Ahora, limpiar y picar los hongos shiitke, e incorporarlos al wok. Saltear 3 min y añadir el vinagre y la salsa de soja. Integrar el agua y cocinar 3 min más.
- 3
Añadir las hojas del pack choi, y saltear 3 min, mezclar bien y sazonar gusto de sal y pimienta. Servir en un cuenco, espolvorear sésamo tostado y reservar.
- 4
Preparar el huevo pochado, servir encima y colocar pimienta recién molida encima. Servir calentito y a disfrutar.
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