Pastel de pollo con verduras
Paso a paso
- 1
Mezclamos bien el huevo batido y la crema de champiñones en polvo con la carne hasta que quede una masa perfectamente integrada.
- 2
Añadimos las aceitunas picadas y mezclamos. Unimos también el salami o chorizo muy picadito si lo vas a poner.
- 3
La verdura se pica fina por igual, en daditos regulares. Las zanahorias puedes picarlas menuditas y no hay necesidad de cocerlas antes.
- 4
Ponemos la carne sobre papel film de cocina y aplastamos un poco. Vamos colocando en el centro unos cuartos de huevo y damos forma de cilindro con las manos procurando que las verduras y huevo queden bien repartidas por igual. Puedes poner unas tiras en el centro para asegurarte de que el pastel tendrá una bonita presentación en el corte.
- 5
Damos forma con las manos y los envolvemos bien con el papel film cerrando por los extremos como un caramelo y haciendo un nudo fuerte. Tiene que quedar bien sellado.
- 6
Lo ponemos en el microondas 15 minutos, sacamos y damos la vuelta al rollo y ponemos otros 15 minutos. Dejamos reposar en el microondas hasta que se enfríe. Luego sacamos, desmoldamos, cortamos en rodajas y servimos frío.
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