Pastel de vainilla sin huevos y sin batidora
En esta casa cada receta tiene un por qué y una historia... y en verdad me encanta tomarme este ratito para compartirselas! En este caso mi hija quiso comprar en el super un glaseado de vainilla que venía con sprinkles de unicornio y pues me pareció que sería una bonita excusa para cocinar juntas. Pero cuando llegó el día de hacer el pastel estaba súper cansada y quería hacer algo diferente para aprovechar la oportunidad de probar una nueva receta. Entonces me acordé de mi amiga Eli @cook_22087059 y su hijo Valentín que tiene intolerancia al huevo... era una buena ocasión para probar un pastel sin huevo. Y qué sorpresa me llevé! No sólo es facilísimo sino que también es húmedo y delicioso. Espero que también les guste! #mascocinacasera
Pastel de vainilla sin huevos y sin batidora
En esta casa cada receta tiene un por qué y una historia... y en verdad me encanta tomarme este ratito para compartirselas! En este caso mi hija quiso comprar en el super un glaseado de vainilla que venía con sprinkles de unicornio y pues me pareció que sería una bonita excusa para cocinar juntas. Pero cuando llegó el día de hacer el pastel estaba súper cansada y quería hacer algo diferente para aprovechar la oportunidad de probar una nueva receta. Entonces me acordé de mi amiga Eli @cook_22087059 y su hijo Valentín que tiene intolerancia al huevo... era una buena ocasión para probar un pastel sin huevo. Y qué sorpresa me llevé! No sólo es facilísimo sino que también es húmedo y delicioso. Espero que también les guste! #mascocinacasera
Paso a paso
- 1
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclar el azúcar con la leche, el vinagre, la vainilla y el agua. Agrega esta mezcla a la mantequilla derretida y luego agrega el bicarbonato de sodio. Es importante que ya tengas todos tus ingredientes listo para poder integrarlos rápidamente y aprovechar el efecto del bicarbonato con el vinagre.
- 2
Agrega los líquidos a los secos, bate con un batidor de mano para desarmar los grumos y mezcla sólo hasta integrar. No mezcles de más para lograr que tu miga quede bien suave. Coloca en un molde enmantequillado y enharinado y hornea aproximadamente por unos 20 minutos. En mi caso usé un molde amplio porque era el que tenía, y se cocinó bastante rápido.
- 3
Una vez frío el pastel decora con una espátula esparciendo el glaseado con cuidado. Agrega los sprinkles y disfrútalo!
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