Fideuá con calamares, pulpo y gambas
Todo un momentazo disfrutar de esta fideuá. No tiene ningún secreto y está deliciosa.
#menúsemanal
Fideuá con calamares, pulpo y gambas
Todo un momentazo disfrutar de esta fideuá. No tiene ningún secreto y está deliciosa.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
En una cazuela, con un poco de aceite, ponemos a un par de dientes de ajo pelados para aromatizar el aceite.
- 2
Cuando empiecen a chisporrotear, agregamos los fideos escogidos y doramos a placer. Cuanto más dorados, más sabor. Retiramos y reservamos.
- 3
Con otro poco de aceite y en la misma cazuela, sofreímos los calamares junto con la cebolla cortada muy pequeña. Rehogamos todo junto hasta que la cebolla transparente.
- 4
Agregamos el tomate frito, rehogamos para integrar y vertemos de nuevo los fideos a la cazuela. Aquí omití el ajo. Tu puedes dejarlo si lo prefieres.
- 5
Rehogamos bien para que queden los fideos impregnados y añadimos el vino blanco. Subimos el fuego y dejamos que el alcohol se evapore.
- 6
Una cucharadita de pimentón toda bien repartidita por la cazuela y ya vertemos el caldo. Dejamos cocer siguiendo las ordenes del fabricante para la pasta escogida.
- 7
Mientras pelamos las gambas. Recuerda quitar el intestino para que no amargue el guiso.
- 8
Cuando queden unos 3 o 4 minutos para finalizar, agregamos las gambas y el pulpo. Tapamos y dejamos acabar de cocer todo el conjunto. Rectifica de sal si lo crees necesario.
- 9
Sírvela bien calentita. Acompáñala con un poco de all i oli o de mayonesa al ajo y verás que combinación tan rica. Disfrútala
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