Pinto Costarricense (Gallopinto)
El pinto tiene varias formas de prepararse, así como la inclusión de especias a gusto personal, esto más la influencia de la cultura de la zona y los cultivos que ahí se cosechen.
Pinto Costarricense (Gallopinto)
El pinto tiene varias formas de prepararse, así como la inclusión de especias a gusto personal, esto más la influencia de la cultura de la zona y los cultivos que ahí se cosechen.
Paso a paso
- 1
Calentar el sartén a fuego medio y agregar el aceite.
Sofreír el chile, el ajo y la cebolla, previamente picadas en cubitos.
- 2
Agregar los frijoles, el caldo y la Salsa de vegetales. Mezclarlo todo.
Aplastar un poco los frijoles con una cuchara, de manera que absorban más rápidamente el sabor de la salsa y de los condimentos.
- 3
Agregar el culantro, el arroz y mezclar nuevamente.
Se tapa por unos 2 minutos, luego se destapa y revuelven, se debe esperar ha que el caldo esté más espeso y el arroz se ponga un poco oscuro.
- 4
Y listo a disfrutar
NOTA: en lo personal no me gusta muy seco o duro, pero en caso que a vosotros sí, es agregarle un poco menos de caldo y dejar secar.
- 5
Lo podéis acompañar con tortilla o pan, así como agregarle lo que tengáis a mano; huevo, maduros, aguacate, natilla, queso, incluso carne, aunque recomiendo que esta última no sea grasosa.
- 6
Huevo picado
- 7
Huevos rancheros
- 8
Hígado en salsa
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