Pipirrana o moje manchego
Me han enseñado hace poco esta versión de la pipirrana. Un buen amigo de Ciudad Real, de cerca de donde nació Pedro Almodóvar. Súper fácil!
Los ingredientes van según el gusto de cada uno.
Pipirrana o moje manchego
Me han enseñado hace poco esta versión de la pipirrana. Un buen amigo de Ciudad Real, de cerca de donde nació Pedro Almodóvar. Súper fácil!
Los ingredientes van según el gusto de cada uno.
Paso a paso
- 1
Empieza picando los tomates previamente lavados. Para que no resbalen, apoya el tomate por la piel. Corta gajos finos y luego corta los mismos bien pequeñitos.
- 2
Corta la cebolla, previamente pelada y lavada a gajos finos, y luego pícala.
- 3
Puedes usar pimientos asados en conserva o asarlos tú mismo. Yo los usé en conserva. Los picamos y lo añadimos al cuenco grande donde tengamos el resto de ingredientes, para mezclarlo bien.
No cometáis el error que he cometido yo de mezclarlo en el mismo plato ya que no se trabaja cómodo. - 4
En el momento de servir, se pela un huevo duro por persona y de corta en gajos, y se sirve con atún. Yo uso una lata al natural. Si usas atún en aceite, escúrrelo bien.
Alíñalo con aceite y vinagre al gusto.
- 5
Hay versiones que le ponen también pimiento verde y aceitunas. Yo no le pongo.
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