Tabulé 🇱🇧
#weekendtrend #vegano Siguen apeteciendo recetas frías así que hoy en casa ha tocado este tabulé con lo que he ido pillando en despensa y nevera! Riquísisisimo.
Tabulé 🇱🇧
#weekendtrend #vegano Siguen apeteciendo recetas frías así que hoy en casa ha tocado este tabulé con lo que he ido pillando en despensa y nevera! Riquísisisimo.
Paso a paso
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Primero cocemos el bulgur. Lo cocemos en agua hirviendo durante cinco minutos, y los escurrimos de todo el aguacon la ayuda de un trapo limpio y fino.
- 2
Para coger el couscous simplemente ponemos a hervir una taza de agua Y cuando ésta rompa hervir lo apartamos del fuego, metemos dentro de couscous en seco y dejamos que se hidrate otros cinco minutos. Mezclamos el couscous y el bulgur y lo dejamos enfriar. Podemos agregar una cucharada de sal y un buen chorro de aceite mientras se enfría.
- 3
Ahora lavamos y cortamos los tomatitos y el pepino en trocitos pequeños. Picamos también la cebolla morada a trocitos pequeños junto con la hierbabuena y el perejil y lo juntamos todo en el bol.
- 4
Mezclamos y metemos en la nevera un rato. Servimos!
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Tabulé Tabulé
El tabulé o tabbouleh es una ensalada vegana procedente del Líbano y Siria. Se prepara con bulgur y no con cuscús. Aunque ambos provienen del trigo, su elaboración es muy distinta (el bulgur está menos procesado, mientras que el cuscús es más similar a la pasta). El sabor tampoco es igual (el bulgur suele tener un gusto a tostado del que el cuscús carece).La receta original libanesa lleva más verduras que bulgur (de hecho, el perejil sería el ingrediente principal). De todos modos, se pueden ajustar las proporciones al gusto. Yo le he puesto más bulgur de lo que sería tradicional (en la versión más canónica predominaría más el verde).A este plato se le suelen añadir especias variadas. Queda bien con especias de las que acostumbran a formar parte de la mezcla conocida como baharat o siete especias libanesas: pimienta negra, canela, nuez moscada, clavo, comino, pimienta de Jamaica, cardamomo, pimentón, semillas de cilantro molidas... Yo he empleado las cuatro primeras.
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El tabule o tabbouleh es una ensalada de origen arabe muy refrescante. Los libaneses consideran al tabulé su plato nacional dado que incorpora los colores de la bandera libanesa: rojo, blanco y el verde a base de perejil, tomate, cebolla blanca, jugo de limón, aceite de oliva y granos de sémola.Vídeo: Vídeo de Tabule con trigo
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