Cake de avellanas con papaya y melón deshidratado
Estamos en el pre-otoño, y hoy amaneció nublado y fresco.
Me pareció un día ideal para hornear algo dulce para la hora del té.
Quería que fuese rápido y nada complicado. Encontré una vieja receta que nunca hice, probablemente heredada de mi madre que era una buenísima repostera. Naturalmente, como es característico en mí, le hice algunos “retoques”, y este es el resultado.
Cake de avellanas con papaya y melón deshidratado
Estamos en el pre-otoño, y hoy amaneció nublado y fresco.
Me pareció un día ideal para hornear algo dulce para la hora del té.
Quería que fuese rápido y nada complicado. Encontré una vieja receta que nunca hice, probablemente heredada de mi madre que era una buenísima repostera. Naturalmente, como es característico en mí, le hice algunos “retoques”, y este es el resultado.
Paso a paso
- 1
Medir y pesar todos los ingredientes. De esto dependerá el éxito de las recetas de repostería. Tamizar la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal. Reservar. Cascar los huevos en un cuenco y añadir el aceite, el azúcar, el sirope y la ralladura.
- 2
Batir hasta que blanquee. Poner las avellanas y las almendras junto con las frutas deshidratadas. Espolvorear con un poquito de harina. Incorporar las harinas a los huevos alternando con la leche. Mezclar con cuidado.
- 3
Quitar el exceso de harina a las frutas y añadir al batido. Mezclar con mucho cuidado y verter en un molde engrasado y enharinado. Espolvorear con azúcar y llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 40´ o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
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