La receta original es de @ encar_bm , encar, yo le hice mis cambios.

Este plato es típico de la zona mediterránea. Es muy fácil de preparar y es una guarnición para carnes y muy sabroso. ¡Os sorprenderá!

Receta valenciana de verduras asadas ideal para acompañar carnes o pescados. Una ensalada de verduras, escalivada viene del nombre escalivar, el método de asado de las verduras ''cocinar a la brasa''

#mirecetario Receta fácil de escalivada de verduras. Mira cómo se hace en este vídeo: https://youtu.be/WPkGlEoGA_k

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana y que como base lleva pimientos, berenjenas, cebollas y a veces patatas asadas, sin embargo en ésta ocasión aparte añadí tomates y una cabeza de ajos partida por el centro.En varias comarcas valencianas como la Marina y el Alcoyano se llama "espencat", y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalibada con bacalao salado (lo que en Cataluña se llama "esqueixada" ).La escalivada se suele comer sola, como entremés, y a veces acompañada de embutidos, quesos o anchoas, también puede acompañar un plato principal de carne o aliñar una coca de recapte,https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1364788-coca-de-recapte?via=profileNo específico comensales porque es difícil de calcular, pues he empleado la escalivada en varias recetas como iréis viendo, tanto como guarnición o como protagonista.#1receta1arbol

Recta muy, muy, muy sencilla y deliciosa, sin básicos esto junto a la ensalada de tomate, el gazpacho y sanfaina que yo siempre tengo en la cocina porque de acompañamiento siempre me apaña. Como estoy empezando en la aplicación de momento estoy poniendo las más básicas que no faltan.

Una ensalada de verduras asadas irresistible para disfrutar sola o con bonito, anchoas, jamón, cecina,...

Una receta de origen en Cataluña, muy fácil, muy rica, muy sana

Escalivada, típica ensalada española hecha con pimientos, berenjena y cebolla asados al horno y regado con aceite de oliva. A veces añado ajo picadito y/o comino, pero ayer no añadí nada porque quería usar las sobras para un pescado blanco que tenía pensado para la noche (ver foto en el último paso) y no quería "matar" el sabor del pescado con ajo o especias.

La escalivada es un plato típico de Cataluña, "escalivar" en catalánsignifica asar, es un plato que se compone de pimientos rojos,berenjenas, tomates y cebollas asadas.Lo ideal es asarlos a la leña, pero como otra opción que es la quese suele hacer y que hago yo (ya que no se dispone habitualmentede un fuego a leña preparado para asar), es hacerlos al horno.La receta original lleva cebollas pero yo nunca le pongo (y esoque le pongo cebolla a casi todo, me gusta!), sustituyo la cebollapor pimiento verde ya que me gusta más que haya pimientosrojos y verdes. Si nunca habéis probado la escalivada tenéis queprobarla ya que os encantará, además es muy muy fácil de hacer.

Este fin de semana lo hemos pasado en el pueblo con la familia. Siempre que nos reunimos aquí hacemos carne a la brasa. Aprovechando las brasas, hemos asado unas verduras envueltas en papel de aluminio para hacer una buenísima escalivada.