A medida que las claras se van haciendo más espesas, agregar el azúcar blanca lentamente. Dejar de batir cuando esté firme y brillante. No batir en exceso.

Dividir en partes y pintar con el colorante, meter en mangas y con dudas de estrella jugar haciendo formas.

Formar rosetas sobre el papel estrella y hornear durante 2 o 3 hasta que estén completamente secos.