Cookies de patatas (Chips & chips cookies)
Patatas con sabor sorprendentemente salado y dulce a la vez.
Cookies de patatas (Chips & chips cookies)
Patatas con sabor sorprendentemente salado y dulce a la vez.
Paso a paso
- 1
Reunir los ingredientes.
- 2
Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Batirla hasta que forme una pasta homogénea.
- 3
Aparte, machacar todas las patatas fritas (puede hacerse dentro de la bolsa) y separar en dos mitades.
Reservar una mitad y verter la otra mitad en la mantequilla y mezclar.
- 4
Añadir al bol con la mantequilla los huevos batidos, la vainilla, las pepitas de chocolate y una pizca de sal. Mezclar hasta que sea una pasta homogénea.
- 5
Añadir la levadura y la harina y mezclar la masa. Será espesa y algo pegajosa, pero mayormente aceitosa.
Si se desea, dejar reposar en la nevera durante unas horas tapada con un film transparente.
- 6
Coger trocitos de la masa en forma de bolita, rebozar una a una en la otra mitad de patatas machacadas que hemos reservado y colocar en la bandeja en bolitas pequeñas (o más grandes si se desea).
Meter en el horno a 180° durante aproximadamente 10-15 minutos, para sacarlas cuando veamos que se empiezan a dorar.
- 7
Dejarlas reposar y ya están listas.
- 8
Si se hacen más grandes, dejarlas algo más de tiempo para que no estén crudas
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