En primer lugar vamos a poner la mantequilla reblandecida en un bol y la batimos con unas varillas eléctricas durante un par de minutos. Añadimos los dos tipos de azúcar y la pizca de sal. Y batimos tres minutos hasta que esté cremosa.

Añadimos el huevo y batimos otros tres minutos.

Para formar las galletas cogeremos porciones de masa del tamaño deseado y haremos bolitas. Conviene humdecerserse las manos con agua ya que la masa es muy pegajosa. Así nos será más fácil. Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel. Tener la precaución de dejar espacio entre ellas porque durante el horneado se expanden.

Nos humedecemos nuevamente las manos para chafar ligeramente las bolitas. Y les podemos poner algunas chips más por encima, presionando para que se adhieran.

Las galletas salen blanditas del horno por lo que hay que dejarlas enfriar para endurezcan antes de sacarlas de la bandeja.