Hervir los repollitos en abundante agua hasta que estén tiernos, los colas y cortas la cocción con agua fría, colas nuevamente y reservas

En un sartén a fuego bajo pones a derretir la manteca y doras la cebolla, cuando está transparente agregas los repollitos (si son muy grandes podes partirlos) y cocinas durante unos minutos más, salpimentas y retiras

Seguimos con la salsa blanca : En una olla poner la leche y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada y colocar en fuego bajo. Mientras en otra olla poner la manteca y derretí, una vez ya líquida agregar la harina y mezclar una vez que ya está hecha una pasta retirar del fuego y reservar hasta que la leche comience a hervir.

Sacar en ese momento del fuego y agregarla a la pasta que hiciste mezclar bien. La colocas unos minutos al fuego hasta que tome consistencia la salsa y ya está lista para usar

Meclas ambas preparaciones, las pasas a una fuente para el horno, espolvoreas con queso de rallar

Llevas al horno fuerte hasta que este gratinado