Panceta con pan con tomate
Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.
Panceta con pan con tomate
Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.
Paso a paso
- 1
Aunque en Cataluña es habitual untar el pan con tomates maduros, rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y agregarles un poquito de sal, generalmente opto por trocear el tomate, introducirlo en el vaso de la batidora, añadirle sal, aceite al gusto y triturarlo para no desperdiciar buena parte del tomate y untar con esta salsa el pan.
- 2
Colocamos la panceta en el grill doble a ¾ de su potencia, sazonándola abundantemente (también podéis freírla en una sartén).
- 3
Untamos ambas rebanadas con abundante salsa de tomate, mientras se nos cocina la panceta.
- 4
Troceamos en cuatro trozos cada rebanada, para comerla con facilidad.
- 5
Una vez cocinada la panceta, la troceamos y la repartimos entre las rebanadas troceadas.
- 6
Servir y comer calentita.
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