Panellets
Unos dulces que son típicos para celebrar la castanyada en la fiesta de todos los santos en Catalunya.
Aunque los podemos encontrar en otros lugares de la península, como huesos de santo, pues se trata de un mazapán al que se le dan unas formas muy identificativas con estas fechas.
Panellets
Unos dulces que son típicos para celebrar la castanyada en la fiesta de todos los santos en Catalunya.
Aunque los podemos encontrar en otros lugares de la península, como huesos de santo, pues se trata de un mazapán al que se le dan unas formas muy identificativas con estas fechas.
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata con piel, la dejamos enfriar, la pelamos y la chafamos con un tenedor.
- 2
En un cuenco mezclamos la almendra en polvo y el azúcar con una pizca de sal, añadimos la patata chafada y lo vamos amasando hasta que nos quede una masa compacta y no se nos pegue en las manos, la dejamos reposar una media hora.
- 3
Seguidamente vamos formando unas bolas y les damos las formas que nos apetezcan.
- 4
Para los que rebocemos con piñones o almendra picada los podemos pasar por un huevo batido y con las manos mojadas en agua los vamos rebozando.
- 5
Finalmente los pintamos con huevo y los llevamos al horno previamente calentado a 200 grados, unos tres minutos, los dejamos enfriar y listos para disfrutar unos deliciosos Panellets. Bon profit !!!!
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