Limpiamos la carne y la cortamos en medallones no demasiado finos, salpimentamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se hayan hecho los sacamos y reservamos.

Cortamos la cebolla muy finita y los ajos, lo echamos a la sartén donde se había marcado la carne, si es necesario añadimos un poco más de aceite.

Cuando la cebolla empiece a dorar, agregamos las setas escurridas y la carne, ponemos el orégano, el vino y después que evapore el alcohol, agregamos el caldo. Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo y tapado. Cuando esté listo ponemos un poco de perejil picado.

Y si quieres acompáñalo con un puré de patatas como lo hemos hecho nosotros.