Delicias de mermelada
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bol, la mantequilla, el azúcar, la clara de huevo, el zumo de limón, la sal y la harina.
Amasamos bien con las manos hasta obtener una masa un poco blanda, que meteremos en la nevera durante una hora. - 2
Una vez lista, con ayuda de un rodillo la estiramos sobre una superficie enharinada, dejándolade un grosor de unos 4mm. aproximadamente.Si vemos que se nos pega, iremos espolvoreando harina
- 3
Con ayuda de un cortapastas, o un vaso, cortamos discos del tamaño que queramos hacer las galletas.
La mitad de los discos los hacemos con agujeritos. Podemos hacérselos con un dedal, o algún otro objeto que nos sirva.
- 4
La otra mitad de los discos los dejamos sin agujerear.
Preparadas ya las galletas las metemos en el horno precalentado a 210º, unos 10 o 12 minutos.Depende del horno... pero no dejeis que se os doren demasiado.Sólo que empiecen a coger color, las retiramos. - 5
Cuando ya las tengamos todas horneadas, las dejamos enfriar y las rellenamos.Para ello, cubrimos la galleta que no tiene agujeritos con mermelada, y colocamos encima las que si los tienen,
- 6
Espolvoreamos con azúcar glas y listas para comer
*También las podéis rellenar de chocolate, dulce de leche,..
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