Fideos negros con frutos de mar
#calendario2022 - buscar en mis recetas "fideos caseros"
Paso a paso
- 1
Aprox 200 gr (puede llevar más) de variedad de frutos de mar, cortar en rodajas de 1 cm los kanikama
- 2
Poner una cucharada de manteca y una de aceite de oliva dentro de una sartén, colocar los frutos de mar junto al ajo y al perejil picado cocinar unos minutos aprox 3´ apagar el fuego, reservar
- 3
Buscar en mi recetario "fideos caseros" poner en un bol la harina agregar una pizca de sal, en otro bol cascar los huevos, romper la liga batir ligeramente poner el sobre de tinta de calamar, mezclar, agregar a la harina, amasar, hacer un bollo, cubrir, dejar un rato que descanse, relaje, estirar con máquina o palote, cortar
- 4
Pueden hervir los fideos, colar, agregar los frutos de mar y emplatar o los fideos en una fuente para horno, los frutos de mar trocitos de manteca y un hilito de aceite de oliva, llevar a horno precalenntado máximo 5´, retirar poner más perejil fresco picado
- 5
Emplatar, comer caliente, opcional una cucharada de queso crema y/o queso parmesano, sardo (muchos dicen que no se les pone queso a las pastas con frutos de mar, cuestión de gustos)
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