Batir las claras hasta que queden buen firmes, una vez ya batidas le agregamos la mitad de el azúcar eh y lo incorporamos bien en las claras

Por otro lado batimos las dos yemas con el resto de azúcar, agregamos el jugo de limón, el aceite, leche, ralladura de limón y batimos unos 5 minutos

Una vez ya quedó bien integrado vamos incorporando a la mezcla de las yemas un poco de harina leudante y un poco de las claras montadas una y una hasta que nos quede una mezcla homogénea, una vez queda una mezcla homogénea la pasamos a un molde de 24 cm

Y ahora cocinamos a 180° por 40 minutos, no abrir el horno hasta que no haya pasado ese tiempo