Pastel de acelgas rojas y queso de cabra
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Una forma diferente de comer acelgas. Además esta variedad de acelga tiene un sabor más suave y contrasta muy bien con el queso.
Pastel de acelgas rojas y queso de cabra
Una forma diferente de comer acelgas. Además esta variedad de acelga tiene un sabor más suave y contrasta muy bien con el queso.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las acelgas, quitar las pencas. Cortar en varios trozos y cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para que no pierdan el color. Volver a escurrir.
- 2
Batir los huevos, añadir la salsa de soja, el chili, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar el queso de cabra con los huevos, añadir la harina tamizada y la levadura. mezclar todo. Añadir las acelgas y mezclar de nuevo.
- 3
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde con mantequilla. Verter la mezcla dentro del molde, esparcir el parmesano por encima. lavar el tomate, cortarlo en trocitos y decorar la tarta de acelgas con tomate. Cocinar 40 o 45 minutos, hasta que esté dorada.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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