Muffins de chocolate con crema de castañas sin lactosa
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Paso a paso
- 1
Quitamos de la castaña la piel más dura y las ponemos a hervir en agua caliente iremos probando hasta que podamos retirar la piel fácilmente, troceamos un poco con el cuchillo y ponemos en un cazo con la bebida de soja la piel del limón la pizca de sal y la panela dejamos hervir hasta que reduzca a la mitad, dejamos atemperar y trituramos la mezcla
- 2
Ponemos en un cazo la bebida de soja con el chocolate troceado y ponemos a fuego bajo hasta que el chocolate se disuelva, añadimos la panela mezclamos y dejamos atemperar
- 3
Añadimos el aceite y le incorporamos la harina la levadura y el pellizco de sal previamente tamizado vamos integrando con una varilla manual
- 4
Distribuimos un poco de la mezcla en los moldes de muffins pondremos otro poco de la crema de castañas cubriendo esta parte con otra pequeña cantidad de la mezcla de chocolate
- 5
Horno precalentado a 160 grados horneamos con calor arriba y abajo con 27 minutos
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