Milanesas clásicas argentinas
Quien haya comido milanesas en Argentina sabe que es difícil replicarlas. Pero si encuentras una buena carne de posta, el resultado se le acerca. Hay varias recetas para el adobo... yo preparo el que hacía mi madre; ella dejaba la carne toda la noche 🌌
Milanesas clásicas argentinas
Quien haya comido milanesas en Argentina sabe que es difícil replicarlas. Pero si encuentras una buena carne de posta, el resultado se le acerca. Hay varias recetas para el adobo... yo preparo el que hacía mi madre; ella dejaba la carne toda la noche 🌌
Paso a paso
- 1
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas lo más delgadas posible.
Lava las ramitas de perejil y picalas finamente.
Coloca 2 huevos en un bol y bate ligeramente para deshacer la yema.
Incorpora el ajo y el perejil al bol.
- 2
Sazona a gusto las milanesas por ambos lados e incorpora también al bol.
Deja reposar la preparación refrigerada por al menos una hora. Si es más tiempo, mucho mejor.
- 3
Una vez pasado el tiempo de reposo, reboza las milanesas en pan rallado de lado y lado.
NOTA: se pueden pasar dos veces por huevo y pan rallado. En ese caso en el mismo bol, bate 2 huevos más. Pasa las milanesas de lado y lado por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- 4
En una sartén (u olla de fritanga 😁) calienta el aceite y fríe las milanesas 1 minuto y 1/2 por lado aprox. Siempre a fuego alto para que no se enfríe el aceite. Y atenta para que no se quemen!!!
(Les debo la foto, se me borró 😅) - 5
Deposita las milas en una fuente plana con papel absorbente.
- 6
Sirve cada plato con un cuarto de limón para contrarrestar cualquier exceso de aceite.
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