Arroz blanco cocción perfecta
El arroz blanco es una receta sencilla, y de fácil preparación, sin embargo no siempre queda cómo esperamos. Con esta receta el arroz siempre queda suelto, sabroso y perfecto.
Arroz blanco cocción perfecta
El arroz blanco es una receta sencilla, y de fácil preparación, sin embargo no siempre queda cómo esperamos. Con esta receta el arroz siempre queda suelto, sabroso y perfecto.
Paso a paso
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Añadimos el arroz a un recipiente, (yo lo pongo en una jarra) lo cubrimos con agua y lo dejamos reposar a los 10 minutos lo pongo en el escurridor, lo lavamos y lo volvemos a poner en la jarra lo cubrimos con agua del grifo y lo volvemos a dejar 5 minutos. Lo ponemos en el escurridor lo lavamos con agua al chorro y lo dejamos para que suelte todo el agua.
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Mientras metemos en el microondas la taza de agua (la misma medida que de arroz) hasta que hierva evitando que el agua se evapore.
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En una sartén hacemos un fondillo con el aceite y la sal. (Es necesario que el culo de la sartén quede completamente cubierto por el fuego, pués sí no los bordes exteriores de la sartén el arroz quedará duro)
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Añadimos el arroz y lo "freímos" a fuego medio alto, sin dejar de mover. Agregamos el agua y una vez que esté hirviendo, bajamos el fuego al 4 y tapamos. Dejamos cocer, sin levantar la tapa 10 minutos. (Probamos el caldito, antes de tapar, para comprobar que esté bien de sal)
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Dejamos reposar 10-12 minutos
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Y cuando termina el reposo lo destapamos y movemos para airearlo, enfriarlo y que no se pase.
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Por último recordar que el arroz quede perfecto, depende mucho del agua de cada ciudad, así que usando esta técnica no a todo el mundo le va a quedar igual, y que vosotros tendréis que ir probando intensidad de fuego y tiempos.
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