Bechamel para croquetas
Una receta básica, a la que una vez hecha, le podéis añadir el producto que queráis. En mi caso, les añadí pollo asado.
Te recomiendo que hagas la masa de un día para otro dejándola reposar en el frigorífico tapada con film transparente a piel.
Bechamel para croquetas
Una receta básica, a la que una vez hecha, le podéis añadir el producto que queráis. En mi caso, les añadí pollo asado.
Te recomiendo que hagas la masa de un día para otro dejándola reposar en el frigorífico tapada con film transparente a piel.
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla bien picada a fuego medio. Una vez empiece a dorarse, añade la harina y ve removiendo bien hasta que absorba todo el aceite.
- 2
Baja un poco el fuego y ve añadiendo la leche poco a poco, y sin dejar de remover. Cuando veas que se ha absorbido la leche, añade otro poco y así hasta que se forme una masa que se va despegando de las paredes de la sartén. ¡NO DEJES DE REMOVER NUNCA, ES EL TRUCO! Pon al gusto de sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Añade lo que más te guste: pollo, jamón, setas… y haz tus croquetas favoritas. Deja la masa reposar en el frigorífico tapada con film transparente a piel toda la noche. ¡LISTO!
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