Primero hice un merengue con las 3 claras y la mitad de taza de azúcar.

Luego en otro bowl mezclé las 3 yemas con la taza de azúcar hasta que quedara un poco espumoso y luego añadí el queso philadelphia

Ahora incorporamos el merengue con la mezcla de yemas, intentando que no pierda el aire que añadimos anteriormente.

Escribí 3 paquetes de galletas porque por lo general en un paquete grande vienen dos más chicos y de esos más chicos usé 3 😅

Ahora comenzamos a armar todo. Al café le añadimos un chorrito de esencia de vainilla y el licor.
Empezamos remojar las galletas en el café y las ponemos en el recipiente que armaremos todo.
Luego añadimos una capa de la mezcla que habíamos hecho anteriormente y así vamos intercalando hasta terminar con una capa de crema.

Luego espolvoreamos cacao en polvo y se va al refrigerador un par de horitas, entre más reposo tenga, más rico queda 😋