Rape en salsa con gambones y patata panadera
El pescado queda muy bien para una comida de fiesta y, aunque se puede poner cualquier pescado que os guste, yo he puesto rape; cuestión de gustos
Rape en salsa con gambones y patata panadera
El pescado queda muy bien para una comida de fiesta y, aunque se puede poner cualquier pescado que os guste, yo he puesto rape; cuestión de gustos
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes a covinar
- 2
Salpimentamos el rape y lo enharinamos
- 3
Los gambones también los pasamos por harina y marcamos el rape y las gambas una vez marcados los apartamos
- 4
Rallamos la media cebolla yo utilicé la picadora y la vamos sofriendo en el mismo aceite donde hemos marcado el rape y los gambones
- 5
Añadimos las ramitas de azafrán y la hoja de laurel lo tenemos unos cinco minutos a fuego medio dándole vuelta y añadimos el caldo de pescado
- 6
Cortamos las patatas de un centímetro y medio aprox las añadimos y le ponemos el medio litro de agua
- 7
Preparamos la picada la trituramos y la reservamos
- 8
Cuando la patata esté medio cocida añadimos el rape y a los cinco minutos los gambones y la picada
- 9
Lo dejamos cocer cuatro minutos más y a disfrutar de un sabroso rape con gambones
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