Asado de carne con patatas en olla rápida
Increíble como está esta carne!!!. Es una forma fácil de asar la carne y por supuesto más económica que hacerla en el horno.
La salsa está para morirse, así como la guarnición de patatas y zanahorias.
Asado de carne con patatas en olla rápida
Increíble como está esta carne!!!. Es una forma fácil de asar la carne y por supuesto más económica que hacerla en el horno.
La salsa está para morirse, así como la guarnición de patatas y zanahorias.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar sal, ajo, perejil, cebolla en polvo y pimienta:
- 2
Frotar esta mezcla de especias sobre la carne:
- 3
Poner las 2 cucharadas de aceite en la olla rápida y saltear la carne. 3 minutos por cada lado sin mover las piezas de carne. Cuando esté dorada retirarla a un plato y reservar:
- 4
En el mismo aceite saltear la cebolla durante 10 minutos. Añadir el ajo y dejar 1 minuto.
- 5
Ahora añade el caldo, vinagre, tomate concentrado y salsa Worcestershire. Raspa un poco el fondo de la olla con una paleta de madera para desprender lo pegado y que enriquezca la salsa.
- 6
Añadir los trozos de carne. Poner la tapa, subir el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla suba, bajar el fuego y dejar cocer 65 minutos:
- 7
Pasado el tiempo de cocción, apagar el fuego y dejar que baje la presión para poder sacar la carne.
- 8
Añadir las patatas y las zanahorias, ketchup y la mezcla de maizena y agua:
- 9
Volver a poner la tapa a la olla y cuando la segunda anilla suba, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos.
- 10
Pasado este tiempo poner la olla bajo el grifo para bajar la presión.
- 11
Cortar la carne en rodajas y colocarlas sobre una fuente acompañada de patatas y zanahoria.
Napar con la salsita.
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