Mejillones rellenos -Tigres
Paso a paso
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Se cuecen los mejillones y se reserva y cuela el caldo
Cuando estén fríos se quita la carne y se desmenuzan pequeños
- 2
Aparte se añade el aceite y se echa la cebolla y el ajo y que poche bien y se va dando vueltas para que no se pegue
- 3
A continuación cuando esté pochado se echa el mejillón, pimentón, Tabasco, pimiena blanca, Harina tomate y el vino blanco y que reduzca y si hace falta se echa el caldo de los mejillones
- 4
Después se echa pan rallado, que quede tirando a espeso, y se da vueltas para que no se pegue,y cuando está frío se rellenan las conchas
- 5
Después que se queden fríos se reservan
- 6
A continuación se hace una salsa Bechamel espesa para poder echar encima del mejillón
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Y ya después se pasa por huevo y pan rallado y listos para freír o guardar en el congelador
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