Tataki de atún, sobre spaghetti de judías verdes
Para mí un plato top, para mí mujer ya no lo es tanto ☺️☺️☺️
Tataki de atún, sobre spaghetti de judías verdes
Para mí un plato top, para mí mujer ya no lo es tanto ☺️☺️☺️
Paso a paso
- 1
Hacemos la maceración del atún, ponemos en un recipiente la salsa de soja y el vinagre de arroz, y vamos dando la vuelta que se impregne, sobre 1, 50h
- 2
Cortamos las judías a lo largo, la ponemos en agua hirviendo, 2 minutos y a un bol con agua y hielo
- 3
En una sartén doramos el sésamo y lo ponemos en un recipiente
- 4
En la sartén caliente, ponemos un poco de papel sulfurizado y colocamos el atún que habremos rebozado en el sésamo dorado y el otro sin sésamo
- 5
En el bol con las judías, le ponemos, la maceración y removemos, pasamos el atún unos 15 segundos por cada lado, cortamos en láminas de un dedo meñique aproximadamente y emplatamos encima de los spaghettis, que disfrutemos
- 6
- 7
Podemos mojar las piezas en la maceración que nos ha quedado, la habremos calentado un poco, la pieza de atún estará más fría que caliente y de esta manera nos dará que estará templada
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Mira en vídeo qué fácil se hace: https://youtu.be/V9aD69XXEr8
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