Arroz al horno con chorizo
Casi idéntico al típico arroz al horno valenciano sólo que yo le pongo chorizo. Lo he hecho rápido, con tiras de bacon. Si se añade panceta y costilla de cerdo o cerdo a tacos mucho mejor.
Arroz al horno con chorizo
Casi idéntico al típico arroz al horno valenciano sólo que yo le pongo chorizo. Lo he hecho rápido, con tiras de bacon. Si se añade panceta y costilla de cerdo o cerdo a tacos mucho mejor.
Paso a paso
- 1
Poner a precalentar el horno a 180°, por la parte de abajo y aireado (el símbolo del turbo).Poner en un cazo a calentar a fuego bajo el caldo ya hecho.
- 2
Cortar el chorizo a trozos y la patata y los tomates canarios a láminas, estilo panadera.
Pasar por agua los garbanzos (si son de bote). Reservar.
- 3
Poner la media cabeza de ajos con piel, el chorizo y el bacon en una cazuela con aceite. Sofreír a fuego medio unos minutos. Después añadir los garbanzos y la patata y seguir sofriendo.
- 4
Una vez sofrito, añadir el pimentón dulce, los dos cucharones y medio soperos de arroz y el tomate triturado. Mezclar todo e integrar un par de minutos.
- 5
Añadir el caldo que estábamos calentando, que cubra todo. Poner la cucharadita de tomillo, la de romero, salpimentar y mezclar. Por último poner el tomate a láminas encima. Esperar a que hierva.
- 6
Cuando hierva meter en el horno de 20 a 30 minutos (depende de como te guste el grano). Puedes abrir el horno al minuto 20 y si falta caldo, añadir. Probar también por si ya está a tu gusto. Servir y disfrutar!
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