Carrilleras de ternera en salsa
Lucía Veiga @lucia_cookhugo
Carrilleras de ternera en salsa
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, limpiamos bien las carrilleras.
- 2
Enharinamos la carne.
Ponemos a pochar la cebolla y el ajo con la carne, hasta que esta esté doradita. - 3
Una vez se dore la carne la pasamos a otra olla con un chorrito de aceite de oliva, añadimos el vino blanco, a fuego medio.
- 4
Esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de carne, dejamos que se vaya haciendo todo a fuego bajo.
- 5
Si queremos bien espesita la salsa añadimos algo de harina hasta conseguir el espesor deseado, revolvemos bien para que no queden grumos.
- 6
Dejamos que se haga todo bien sobre 40 minutos.
- 7
Incorporamos el pimentón y revolvemos bien.
- 8
Una pizca de pimienta negra y si lo deseamos añadimos la zanahoria y los champiñones.
Salamos al gusto. - 9
Esperamos a que esté hecha la zanahoria y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Veiga le encantará ver cómo quedó.
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Soy una mami de familia con muy poco tiempo libre. Mi pasión por la cocina llegó cuando me contrataron de ayudante de cocina en un hotel, en ese momento comencé a preparar los platos y poco después a elaborarlos yo misma.Hoy mi profesión es otra totalmente distinta pero guardo ese amor hacia la cocina y, aunque mis platos sean de batalla, por culpa de la falta de tiempo, soy feliz preparandolos e innovando distintas recetas.
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