En una licuadora mezclar la mitad del plátano, la avena, leche, huevo y la escencia de vainilla.

Cuando tengamos una mezcla homogénea. Ponemos a calentar un sartén con media cucharadita de aceite y vertir la mezcla en el sartén.

Esperar a que se cocine por un lado 1 minuto y luego voltearlo y cocinarlo por el otro.

Repetir el procedimiento hasta que se acabe la mezcla.

Como toppings añadimos la otra mitad del plátano y las fresas.

Con esta mezcla nos saldrán aprox. 4 pancakes grandes.