Pizza semi integral, simple de tomate y quesitos
Otra linda aventura de encontrar sobras en la heladera y crear algo rrrrrico😋
No me gustan las masas de pizzas con miga, las prefiero más bien finas, así que las cantidades aumentalas si preferien la masa alta.
Pizza semi integral, simple de tomate y quesitos
Otra linda aventura de encontrar sobras en la heladera y crear algo rrrrrico😋
No me gustan las masas de pizzas con miga, las prefiero más bien finas, así que las cantidades aumentalas si preferien la masa alta.
Paso a paso
- 1
Aunque sea seca, me gusta dejar fermentar la levadura mientras preparo los ingredientes.
Si usan fresca es el mismo paso.En un vaso poner la levadura con una cdta de azúcar y agua(un poco no más)mezclar bien y dejar fermentar unos minutos. - 2
En bol mezclar las harinas con la sal, el germen, los condimentos.Hacer un hueco, echar allí el aceite y la levadura fermentada.Formar el bollo con agua a temperatura conveniente(al final les digo como funciona siempre).
- 3
Una vez que se formó la bola, darle una linda amasada sobre mesada, golpeándolo unas veces contra esta y dejar crecer en el bol, tapado en ambiente cálido de media hora en adelante.
- 4
Una vez crecido el bollo, elegir si se desea una bien grande y alta, o dos medianas y bajitas.Amasar un poco, estirar, forrar la pizzera.Dejar reposar mientras se prepara la cubierta.
- 5
Mezclar la salsa de tomate con el condimento para pizza;en general lleva:ajo, orégano, ají molido;agregar alguno más si se quiere. Esparcir sobre la masa estirada, llevar a horno medio por 10 minutos.
- 6
Al cocinarse un poco la masa, acomodar sobre la salsa las rodajas de tomate, la paleta y los quesos.Espolvorear sobre estos el orégano.Terminar la cocción unos 20/25 minutos más.
- 7
El mejor método para saber cuál es la temperatura del agua cada vez que se use levadura es:calienten el agua(o leche si es para otras recetas) pongan en un vaso y metan el dedo, deben soportan cómodos 10 segundos.
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