Mermelada de fresa 🍓🍯
Estamos en plena temporada y siempre puedes tener alguna que se haya quedado algo madura o comprarla a precio barato. Yo adquirí en la tienda 🇵🇰 dos kilos por 3€ y me fui contento a casa con varios proyectos en mente. Las has de consumir al momento
Mermelada de fresa 🍓🍯
Estamos en plena temporada y siempre puedes tener alguna que se haya quedado algo madura o comprarla a precio barato. Yo adquirí en la tienda 🇵🇰 dos kilos por 3€ y me fui contento a casa con varios proyectos en mente. Las has de consumir al momento
Paso a paso
- 1
Preparar las fresas cortando el rabito y las partes que estén muy deterioradas y partir por la mitad
- 2
Lavar las fresas y pasar a una olla grande
- 3
Exprimir encima de las el medio limón. Cuidado con que caiga algún hueso
- 4
Y cortar en trocitos la manzana sin corazón y con piel. Esto dará la pectina que conseguirá que nuestra mermelada tenga mejor textura
- 5
Espolvorear el azúcar por encima y dejar tapado macerando durante un par de horas. Esto reblandecerá la fruta para poder machacarla bien. A mí me gusta con trocitos en este caso y que se vean las semillas de la fresa. En caso de otra fruta directamente lo trituro con la batidora y todo queda igual.
- 6
Poner la olla a cocinar a fuego medio y sin tapa durante 20 minutos o hasta que estén suficientemente blandas las fresas para aplastarlas fácilmente. Yo utilicé un vaso
- 7
Llenar los botes hasta un 90% de capacidad
- 8
A continuación, para que hagan el vacío y duren más, debemos hervir los botes tapados durante 30 minutos y luego dejarlos enfriar fuera del agua. Lo hago con la misma olla después de enjuagarla para que se limpie también 😜
- 9
Servir en tostadas para el desayuno o con yogur en vez de azúcar. Buen provecho
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