Mermelada de kiwis y manzanas
Hace unos días estuve en Galicia y un amigo me regaló unos kiwis. Los dejé unos días para que acabasen de madurar.
Cuando ya estuvieron listos me di cuenta que no eran muchos, por ello se me ocurrió ponerle unas manzanas dulces.
Realmente fue un acierto porque los kiwis eran muy ácidos, y las manzanas le dieron un dulzor y una consistencia increíble.
Mermelada de kiwis y manzanas
Hace unos días estuve en Galicia y un amigo me regaló unos kiwis. Los dejé unos días para que acabasen de madurar.
Cuando ya estuvieron listos me di cuenta que no eran muchos, por ello se me ocurrió ponerle unas manzanas dulces.
Realmente fue un acierto porque los kiwis eran muy ácidos, y las manzanas le dieron un dulzor y una consistencia increíble.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar los kiwis, y si tienen el centro duro, quitarlo. Lavar, palar y trocear las manzanas.
- 2
En una olla, mejor si es de hierro, y poner la fruta, 5 cucharadas, el palito de canela, las bayas de enebro, y la vainilla. Regar con un chorretón de limón. Tapar y dejar hasta el día siguiente para que suelte sus jugos.
- 3
Al día siguiente cocer a fuego bajo y remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Dejar unos 45´ y apagar el fuego. Al día siguiente volver a cocinar la mermelada 30´ a fuego lento. Enfriar y triturar. Yo las congelo.
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