Empanada de volador y mejillones
Compré unos voladores con la intención de hacerlos rellenos, pero al final se me ha ocurrido esta empanada, que estaba de muerte.
Me sobró caldito pero lo usaré para enriquecer otra receta. 😀
#menúsemanal
Empanada de volador y mejillones
Compré unos voladores con la intención de hacerlos rellenos, pero al final se me ha ocurrido esta empanada, que estaba de muerte.
Me sobró caldito pero lo usaré para enriquecer otra receta. 😀
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes y los picamos.
- 2
Echamos el aceite en una sartén o cazuela baja y sofreímos la cebolla. Cuando esté transparente añadimos el volador, los mejillones, la sal, el perejil y las especias. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.
- 3
A los 10 minutos, aproximadamente, echamos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y volvemos a bajarlo una vez evaporado. Lo dejamos a fuego suave otros 10 minutos.
- 4
Escurrimos toda la mezcla y la extendemos sobre la mitad de la masa de empanada, dejando espacio abajo y a los lados para luego poder cerrarla.
- 5
Doblamos la masa sobre sí misma y cerramos los bordes haciendo un canutillo. La pintamos con leche y le hacemos una pequeña abertura en el centro.
- 6
La metemos en el horno, previamente precalentado, y la dejamos unos 20 minutos a 180° y 10 minutos más a 200°.
- 7
Os la recomiendo porque estaba buenísima.
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